Menu's herfst - winter

Maak je keuze uit onze maandmenu of gastronomische menu's

Kies je formule: € 42.00 / € 54.00 / € 58.00 / € 68.00
Bestellen? Contacteer ons

Maandmenu

Elke maand stellen we een menu samen met verse producten aangepast aan het seizoen.

Maandmenu Oktober - november

€ 42.00
  • Kabeljauw op het vel - gamba - beurre blanc - aardpeer - prei
  • Wilde eend filet - ganzenlever - Aigre doux - pompoen - vijgen 
  • Peer gekonfijt - chocolade - crumble - vanille-ijs 

Gastronomische menu's, herfst - winter

Gastronomisch menu

€ 54.00
  • Assortiment van 5 mooie hapjes
  • Griet - grijze garnalen - structuren van tomaat - consommé
  • Wilde eendfilet - gebakken foie - aigre doux - eekhoorntjesbrood - vijg
  • Bloedsinaasappel - witte chocolade - basilicum - yoghurt ijs

Gastronomisch menu

€ 58.00
  • Assortiment van 5 mooie hapjes
  • Kabeljauw op het vel - inktvis - mousseline - jonge wortel - buikspek
  • Lamszadel en kroon - jus van tijm - tuingroenten - gratintaartje
  • Farandole van nagerechten, table sharing
    Chocolade - fruit - crème brûlée - perenfrangipane - appeltaart - ijs - sorbet - boule de Berlin

Gastronomisch menu

€ 68.00
  • Assortiment van 5 mooie hapjes
  • Gegrilde coquilles - ganzenlever - bloemkool - hazelnoot - truffel
  • Tarbot - bisque - groene puntasperges - hoeve-ei
  • Reebokfilet 'Grand Veneur' - wintergroentjes - knolselder
  • Brownie - peer gekonfijt - praliné - karamelijs